Hola! Bienvenide a esta aventura. Gracias por ser de les valientes que se suscribieron primerxs a mi experimento.
La idea es que deje aquí un listado sugiriéndote qué comer día por día (incluí también desayunos y meriendas que para mí, es de lo más difícil).
Abajo de todo encontrarás un documento aparte con el listado para hacer las compras y otro con algunas “recetas”.
A tener en cuenta:
Las cantidades son para 1 persona. Después vos podés calcular el incremento según cantidad de comensales.
También voy a hacer algunas recomendaciones así que aprovecho para contarte que son todas 100% genuinas y que no recibo dinero a cambio de ellas. Si esto llegara a suceder, yo te lo voy a contar. Igualmente jamás recomendaré nada que no me guste ni haya probado.
Yo no como carne ni pollo. Se puede decir que sigo una alimentación 80% basada en plantas, 5% animal y 15% derivados (ponele). Eso no implica que haga una bajada de línea ni que te quiera convencer de nada. Simplemente no lo incluyo porque no lo planifico para mí pero siempre voy a aclarar cuando puedas meter el cambiazo y lo voy a reflejar en el listado del súper.
Un poco más sobre el menú: será simple, con cosas que se consiguen fácil, vos lo podés elevar como se te ocurra e intentaré no proponerte casi ningún ultraprocesado. En cambio prometo darte tips para resolver casi con la misma simpleza.
El menú NO es una dieta. No soy nutricionista. Tampoco soy cocinera. Simplemente soy una persona HARTA de pensar pero con muchas ganas de resolver.
Aprecio un montón que hayas llegado hasta acá y estoy más que dispuesta a escuchar todo tipo de feedback a dafneberman@gmail.com. De hecho lo espero ansiosa :)
A lo nuestro…
EL MENÚ
LUNES 26/7
D: Tostadas con Hummus
A: Fideos con brocoli, oliva y queso + banana
M: Manzana y pera con canela
C: Papa, batata y calabaza al horno con ensalada de lechuga, tomate, pepino, champignones y limón + mandarina
MARTES 27/7
D: Licuado de banana + puñado de frutos secos
A: Hamburguesa con ensalada de repollo colorado y zanahoria rallada + frutillas
(Al repollo amasalo con sal, queda muchísimo mejor)
M: Tostado de queso y tomate
C: Milanesas de tofu con verduras salteadas + manzana
Y esta noche no te olvides de poner a remojar las lentejas para el guiso de mañana
MIERCOLES 28/7
D: yogurt con cereales
A: Calabaza rellena con queso y ensalada de champignones con limón
M: Tostadas con queso blanco
C: Guiso de lentejas
JUEVES 29/7
D: Tostadas con queso blanco y palta
A: arroz con huevo y verduras salteadas
(Lo podés hacer tipo chaufan con cebolla de verdeo y zanahoria. Y un tip es hacer un omelette primero con el huevo y después rellenarlo con las verduras y el arroz. Esto sirve por ejemplo si quien va a comer es une niñe, porque se hace menos enchastre).
M: Yogurt con cereales
C: Tarta de calabaza y cebolla caramelizada
VIERNES 30/7
D: Arándanos y puñado de frutos secos
(Tip: podés calentar un poquito los arándanos en una sartén y te queda como un puré muy dulce y rico)
A: Fideos salteados con verduras
M: Tostadas con hummus
Cena: Filet de merluza con puré de boniato y ensalada de hinojo y cherrys
(Si no comés pescado y sí otras carnes, reemplazás por cualquier otra carne. Si no comés ningún tipo de carne podés hacer un puré con el boniato y sumarle lentejas turcas).
No te olvides de poner a remojar los garbanzos para el falafel de mañana
SABADO 31/7
D: Pancacke de banana (si te copa le podés poner chips de chocolate)
A: Ravioles con tuco
M: Tostado de queso y tomate
C: Falafel en pan de pita con ensalada de pepino, tomate y perejil. Si lo querés con todos los trucos sumale papas.
DOMINGO 1/8
D: Tostada con huevo revuelto
A: Ensalada con lentejas (acá recauchutas todo lo que te sobró de la semana)
M: PERMITITE 2 FACTURAS
Cena: salmón con puré de coliflor (o de papa)
LA LISTA DEL SÚPER
Podés descargarla acá.
RECETAS
Lo que no es obvio te explico acá como hacerlo.
CONGELADOS RECOMENDADOS
Si algún día no llegás a cocinar o simplemente no te da la cabeza, lo ideal es tener cosas caseras congeladas en el freezer. Hoy te recomiendo mi lugar de cabecera que es Sofía Congelados. Todo es vegetariano y tiene algunas cosas veganas. Hay tartas, hamburguesas, croquetas, platos y cosas dulces. A mi me gusta y he probado todo pero mi preferido es el pastel de zapallo.
DELIVERY RECOMENDADO
Soy muy fanática del sushi pero me gusta al estilo tradicional. Uno de los lugares donde más me gusta pedir es Kenji Bento. Tienen muchos platos también. Sólo está disponible en Almagro o alrededores.
RECETA DE LA SEMANA
Me encanta probar recetas de cosas dulces poco tradicionales. Por ejemplo, experimentar con harinas diferentes o formas de endulzar que no sean sólo con azúcar. Te dejo esta receta de galletitas de @yocomofeliz que es muy muy fácil para hacer un ratito el fin de semana. Te dejo los ingredientes en un apartado del listado.
SNACKS
Si vivís con niñe/s o te gusta picotear, es importante tener una buen stock de snacks. Algunas de las cosas que no pueden faltar en casa y que podés sumar a tu listado de compras son:
Pasas de uva
Cereales sin azúcar
Chips de banana
Pochoclos (salados y dulces)
Gracias por leer hasta acá. Eso fue todo. Para el miércoles que viene prometo mejorar con los comentarios que me hagan. Mientras tanto te pido que recomiendes este newsletter si te sirvió. Nos leemos el miércoles que viene!
Ah listo! Casi que me resolviste la vida